Asit ve tuz içeren süt ürünleri için bir O / W ve W / O emülgatörü ve yağın kristalleşmesini kontrol etmek için bir değiştirici olarak birçok gıda türünde kullanılır.
Detaylı Bilgiler: Yağ asitlerinin poligliserol esterlerine, yağ asidinin poligliserin ile esterleşmesiyle bağlandığı bir emülgatör olan poligliseril ester denir ve genellikle suda dağılabilir ve yağda çözünür.
Hidrofilikliği ve lipofilikliği, polimerizasyon derecesi ve yağ asidi türü ile büyük ölçüde değişir. HLB 3 ila 13 arasında değişir.
Müşterilerimize en iyi hizmet kalitesi verebilmek için çalışıyoruz ve müşterilerimiz bunun için bizi takdir ediyor.
Tur
Eng
Fra
عربي
